栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中最不為人知的就是栗補(bǔ)腎健脾的作用，栗子是冬季很常見(jiàn)的食物之一。甜甜的味道受到很多人的喜愛(ài)，同時(shí)栗子的營(yíng)養(yǎng)也是極為豐富的。今天，就來(lái)一起了解了解栗子補(bǔ)腎健脾的作用吧。

　　栗子可補(bǔ)腎健脾

　　栗子是中國(guó)特產(chǎn)，在國(guó)外它還被稱為“人參果”，自古就作為珍貴的果品，中醫(yī)認(rèn)為栗有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身壯骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“腎之果”的美名。中醫(yī)認(rèn)為，栗子味甘性溫，入脾、胃、腎經(jīng)，可養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血，生食可治腰腳不遂，熟食可治腎虛腰膝無(wú)力、氣管炎、筋骨腫痛等。栗子常常用于制作藥膳，無(wú)論是直接炒熟食用還是煲湯、炒食，亦或是煮粥都非常美味。

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，栗子與普通的堅(jiān)果不同，是堅(jiān)果中含碳水化合物最多的，栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，熱量也很高，因此冬季寒冷時(shí)吃栗子能夠良好補(bǔ)充能量，抵御寒冷。此外，栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品，此外栗子中含有豐富的維生素B2，對(duì)于常常有口角炎、口腔潰瘍等人群來(lái)說(shuō)是非常不錯(cuò)的選擇。

　　那么，吃栗子需要注意的是什么呢？

　　吃栗子的注意事項(xiàng)

　　選購(gòu)栗子要先看顏色，外殼鮮紅、帶褐、紫等色、顆粒光澤的，品質(zhì)一般較好。外殼變色、無(wú)光澤帶黑影的，則表明果實(shí)已被蟲(chóng)蛀或受熱變質(zhì)。

　　適宜老人腎虛者食用，對(duì)中老年人腰酸腰痛，腿腳無(wú)力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘，內(nèi)寒泄瀉者食用；糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。

　　栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但是也不宜多吃哦。