鈣是人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素之一，兒童發(fā)育需要鈣、婦女和中老年人也必需補(bǔ)充鈣維持骨質(zhì)密度。如果飲食中攝入的鈣不足，血液中的鈣濃度就會(huì)下降，如此將會(huì)影響骨骼、牙齒的健康，甚至心臟和腦功能都會(huì)受到影響。

　　大家都知道喝牛奶能補(bǔ)鈣，不喜歡牛奶的人就靠吃鈣片來(lái)補(bǔ)充。其實(shí)，生活中有許多食物所含的鈣并不亞于鈣片，只要多食用就不用擔(dān)心會(huì)缺鈣了。

　　牛奶 

　　牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、鈣質(zhì)等，是人體很好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。而喝牛奶補(bǔ)鈣幾乎是一種常識(shí)，每100克牛奶含鈣110毫克左右，雖然不是很高，但其吸收率可高達(dá)32%以上，很容易被人體吸收和利用，是膳食中難得的優(yōu)良鈣質(zhì)來(lái)源。

　　芝麻醬 

　　芝麻醬是鈣含量最豐富的食物，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克，是牛奶的十多倍。此外，芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值。

　　蝦皮 

　　蝦皮的含鈣量很豐富，每100克蝦皮中含鈣991毫克，僅次于芝麻醬。中老年人常食用蝦皮，可以預(yù)防自身因缺鈣所引起的骨質(zhì)疏松癥。蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及維生素Ａ、氨茶堿等，能增強(qiáng)體質(zhì)，而其豐富的鎂對(duì)心臟活動(dòng)也有很好的調(diào)節(jié)作用。

　　豆腐 

　　豆腐是大豆制品，大豆中鈣含量并不高，但經(jīng)過(guò)加工制作成豆腐、豆干、素雞等豆制品后，鈣含量就明顯增加了，每100克豆腐含鈣164毫克，100克豆干含鈣308毫克，100克素雞含鈣319毫克，原因是加工制作過(guò)程中添加了凝固劑，“老”豆腐添加凝固劑較多，鈣含量較高，“嫩”豆腐添加凝固劑較少，鈣含量就低于老豆腐。豆腐軟嫩易消化，非常適合老年人食用，多吃豆腐還有補(bǔ)養(yǎng)益氣的作