鈣是人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素之一,兒童發(fā)育需要鈣、婦女和中老年人也必需補(bǔ)充鈣維持骨質(zhì)密度。如果飲食中攝入的鈣不足,血液中的鈣濃度就會(huì)下降,如此將會(huì)影響骨骼、牙齒的健康,甚至心臟和腦功能都會(huì)受到影響。 大家都知道喝牛奶能補(bǔ)鈣,不喜歡牛奶的人就靠吃鈣片來(lái)補(bǔ)充。其實(shí),生活中有許多食物所含的鈣并不亞于鈣片,只要多食用就不用擔(dān)心會(huì)缺鈣了。 牛奶 牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、鈣質(zhì)等,是人體很好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。而喝牛奶補(bǔ)鈣幾乎是一種常識(shí),每100克牛奶含鈣110毫克左右,雖然不是很高,但其吸收率可高達(dá)32%以上,很容易被人體吸收和利用,是膳食中難得的優(yōu)良鈣質(zhì)來(lái)源。 芝麻醬 芝麻醬是鈣含量最豐富的食物,每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克,是牛奶的十多倍。此外,芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì),有很高的保健價(jià)值。 蝦皮 蝦皮的含鈣量很豐富,每100克蝦皮中含鈣991毫克,僅次于芝麻醬。中老年人常食用蝦皮,可以預(yù)防自身因缺鈣所引起的骨質(zhì)疏松癥。蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等,能增強(qiáng)體質(zhì),而其豐富的鎂對(duì)心臟活動(dòng)也有很好的調(diào)節(jié)作用。 豆腐 豆腐是大豆制品,大豆中鈣含量并不高,但經(jīng)過(guò)加工制作成豆腐、豆干、素雞等豆制品后,鈣含量就明顯增加了,每100克豆腐含鈣164毫克,100克豆干含鈣308毫克,100克素雞含鈣319毫克,原因是加工制作過(guò)程中添加了凝固劑,“老”豆腐添加凝固劑較多,鈣含量較高,“嫩”豆腐添加凝固劑較少,鈣含量就低于老豆腐。豆腐軟嫩易消化,非常適合老年人食用,多吃豆腐還有補(bǔ)養(yǎng)益氣的作 (責(zé)任編輯:admin) |
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四大補(bǔ)鈣食品
時(shí)間:2015-07-22 16:10來(lái)源:未知 作者:admin 點(diǎn)擊:
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鈣是人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素之一,兒童發(fā)育需要鈣、婦女和中老年人也必需補(bǔ)充鈣維持骨質(zhì)密度。如果飲食中攝入的鈣不足,血液中的鈣濃度就會(huì)下降,如此將會(huì)影響骨骼、牙齒的健康