咱中國人講究“不時不食”,吃東西要遵循時令,吃新鮮的對身體才好。比如菠菜,盡管別的季節也能吃到,但春天的菠菜是最好的。富含胡蘿卜素、維生素C、維生素K、鈣、鐵、輔酶Q10等營養元素的它,被稱為“蔬菜之王”。
菠菜滋陰養血,尤其適合高血壓、糖尿病、貧血人群調理滋補。常吃菠菜能健腦明目。菠菜中大量的胡蘿卜素能預防癌癥和心臟病,鎂有助于緩解春困,維生素C是天然的美白潤膚佳品。
菠菜口感柔軟嫩滑,做法多多,無論是清炒、涼拌、煮湯、烙餅、涮火鍋都好吃。今天小果兒給大家帶來了簡單好學的家常做法,不需要復雜的烹飪和調味,菠菜本身的柔軟清新就足夠打動你啦~美味又營養,快趁春天吃個夠! 1 菠菜炒雞蛋 ▽
by 莉莉菲 ·主料· 菠菜|250g 雞蛋|2個 ·輔料· 白醋|5、6滴 蠔油|1茶匙 ·做法· 1.菠菜去根,擇洗干凈。雞蛋打進碗內,滴幾滴白醋打散。 2. 鍋內燒水,菠菜下鍋,焯水10秒鐘,倒掉水瀝干。 3.起油鍋倒進雞蛋,至稍定型時用筷子劃散,七、八分熟時盛出待用。 4. 另起油鍋,倒進菠菜炒片刻,加入蠔油。 5. 倒進雞蛋炒勻,加鹽調味起鍋。 小貼士 1. 雞蛋加白醋或水容易蓬松。 2. 菠菜焯過水了所以很容易熟,混合后翻炒幾下就好了。 3. 若用菠菜煮湯或做其他搭配時,焯水方法也同樣適用。 2 果仁拌菠菜 ▽
by 小黠大癡 ·主料· 菠菜|250g (生)花生米|100g ·輔料· 干辣椒|6個 白糖|1調味匙 陳醋|2茶匙 生抽|1茶匙 香油|半茶匙 鹽|適量 ·做法· 1. 鍋里倒稍多的油,油燒熱轉小火,下花生米炸熟。 2.菠菜擇好洗凈去根,大棵菠菜切斷,小棵菠菜整棵用就可以。 3.大蒜切末,干辣椒備好。 4. 鍋里燒水,水開后把菠菜放入焯熟。撈出晾涼后,用手稍微擠干水份。 5.控干水的菠菜放入盆里,加入蒜末、花生米,加白糖、醋、生抽、香油、鹽拌勻。 6.鍋內倒入適量油和辣椒,小火燒熱關火,澆在菠菜上拌勻即可。 7.開胃涼拌菜-營養又好吃的果仁菠菜就做好了~ 3 菠菜蛋餅 ▽
by 羽小艾 ·主料· 菠菜|3棵 雞蛋|1個 面粉|適量 水|適量 ·輔料· 鹽|少許 ·做法· 1.菠菜取葉子,去掉梗,洗凈,開水焯一下切絲備用。 2.找一個容器,把菠菜絲、一個雞蛋打進去,然后放入適量的水和面粉,混合成糊狀,加入適量鹽調味。(面粉和水量可以自己掌握,幾個人吃就放多少。) 3.不粘鍋放少許油,舀一勺面糊,小火煎至兩面金黃即可。 4 蒜香菠菜 ▽
by 納木措畔的曼陀羅 ·主料· 菠菜|150g ·輔料· 大蔥|半根 大蒜|5瓣 植物油|適量 鹽|少許 ·做法· 1.菠菜反復清洗干凈,瀝干。(菠菜的根如果能洗干凈,還是盡量保留,很有營養的;洗不干凈的話去掉即可。) 2.將菠菜從中間切為兩截。大蒜切片,蔥切段。 3. 炒鍋內放適量植物油,加熱到6成熱,放入蔥段煸香。 4. 先放入菠菜下半截,翻炒一遍。 5. 撒入菠菜葉部分,翻炒30秒。 6. 撒入蒜片、鹽再翻炒30秒,關火盛盤即可。 小貼士 菠菜分兩次炒,因為葉子和根炒熟時間不一致,所以先放入根部炒制。 5 涼拌雞肉菠菜 ▽
by 多味小廚 ·主料· 雞腿|1個 菠菜|100g ·輔料· 芝麻醬|3茶匙 蔥段|4~6段 姜片|4~6片 鹽|1調味匙 白糖|1調味匙 白醋|1茶匙 蠔油|1茶匙 鮮味醬油|2茶匙 清水|2茶匙 紅油|2茶匙 蔥花|5克 ·做法· 1. 雞腿、菠菜洗凈,輔料備好。 2.鍋內加水,冷水放入雞腿、蔥、姜、1調味匙鹽,將雞腿煮熟。 3. 煮熟的雞腿略涼后,順著紋理撕成條。 4.菠菜切段,下鍋焯水10秒,撈出放入涼水中,然后攥干水份。 5.芝麻醬放入碗中,加入白糖、蠔油、白醋、鮮味醬油。再加入一點清水稀釋下,攪勻備用。 6. 菠菜放入碗中,加入雞腿絲、紅油、蔥花。 7. 淋入調好的料汁,拌勻后就可以裝盤享用啦~ (責任編輯:admin) |
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春季不能不吃的“蔬菜之王”,滋陰養血解春困
時間:2018-04-02 17:20來源:未知 作者:admin 點擊:
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咱中國人講究不時不食,吃東西要遵循時令,吃新鮮的對身體才好。比如菠菜,盡管別的季節也能吃到,但春天的菠菜是最好的。富含胡蘿卜素、維生素C、維生素K、鈣、鐵、輔酶Q10等