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        河北廊坊給小飯桌立規(guī)矩確保“舌尖上的安全”

        時(shí)間:2018-04-20 09:44來源:未知 作者:admin 點(diǎn)擊:
        雜糧分裝從原來的保鮮袋改為玻璃密封罐;留樣器皿從一次性塑料杯改為可加熱消毒的留樣盒;消毒柜里的餐盤從原來完全疊摞到留有適當(dāng)空隙在河北省廊坊市第十八小學(xué)附近經(jīng)營(yíng)小飯

         

        雜糧分裝從原來的保鮮袋改為玻璃密封罐;留樣器皿從一次性塑料杯改為可加熱消毒的留樣盒;消毒柜里的餐盤從原來完全疊摞到留有適當(dāng)空隙……在河北省廊坊市第十八小學(xué)附近經(jīng)營(yíng)小飯桌的未來星學(xué)生托管中心負(fù)責(zé)人尹婷婷,近日按照廊坊市小飯桌食品安全“15條標(biāo)準(zhǔn)”,一一對(duì)標(biāo)整改。

          這家托管中心,如今配備了完善的消防設(shè)施,加工食品的工具、容器全部生熟分開,食品進(jìn)貨查驗(yàn)資料詳細(xì)記錄著每日每餐相關(guān)信息。顯眼位置,張貼著食品小餐飲登記證、從業(yè)人員健康證和食品安全承諾書。“對(duì)標(biāo)整改后,托管中心安全水平明顯提高。”尹婷婷說。

          小飯桌是如今很多中小學(xué)生離不開的服務(wù)項(xiàng)目。廊坊市現(xiàn)有小飯桌2300多家,從業(yè)人員約6000人,涉及學(xué)生7萬多人。長(zhǎng)期以來,一些小飯桌手續(xù)不全,食品安全無法保證,安全隱患多,成為群眾反映強(qiáng)烈的熱點(diǎn)問題。

          對(duì)此,廊坊制定了小飯桌綜合治理方案,組織食藥監(jiān)、公安、教育、衛(wèi)生計(jì)生、建設(shè)、審批、安監(jiān)、綜合執(zhí)法、工商等部門,對(duì)全市小飯桌開展地毯式摸排并全部納入監(jiān)管范圍,逐一建立監(jiān)管檔案,督促嚴(yán)格整改。

          按照規(guī)定,廊坊將小飯桌食品安全統(tǒng)一納入小餐飲管理,明確索證索票、餐具消毒、加工制作、食品留樣等小飯桌食品安全“15條標(biāo)準(zhǔn)”,達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)才能核發(fā)小餐飲登記證。規(guī)定小飯桌經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所全部安裝應(yīng)急燈及緊急疏散指示牌,配備滅火器,嚴(yán)格規(guī)范學(xué)生休息場(chǎng)所面積、通風(fēng)、消毒等事宜。

          通過監(jiān)督檢查,廊坊市發(fā)現(xiàn)隱患5153處,更換、新增滅火器4133個(gè),拆除臨建3900平方米,下達(dá)監(jiān)督整改意見書2000多份,勒令133家小飯桌停業(yè)整頓,小飯桌安全水準(zhǔn)得到有效提升。

         
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