主食我們大家每天都吃，都接觸，就拿米飯來說，含淀粉量較高，起不到越吃越瘦的作用，面食也同理。那么用“它”來當主食，吃得越多越瘦，比維生素E價值都高，到底它是誰呢？它就是紫薯，您一定沒想到，那么問題回來了，紫薯如何作為主食呢？紫薯這個季節很便宜，用它當主食，營養健康的同時還可以控制體重，抗疲勞并且延緩衰老，針對秋乏和女性朋友都非常合適。紫薯最厲害的是所含的花青素，清除自由基的能力比維生素C和E強50倍，今天教大家把軟糯的紫薯做成卷，以代平時的主食，相信這道紫薯卷遲早會擺上您家的餐桌！

By 宋樂兒

配料：

糯米粉 300克、紫薯 2條、花生油 10克、白糖 30克

烹飪步驟：

1.準備紫薯

2.去皮，切片，放入蒸鍋，蒸10分鐘

3.用大碗盛出，加入15克砂糖，用叉把紫薯壓成紫薯泥

4.稱出所需的糯米粉，加入15克砂糖，加入清水，攪拌成棉絮狀

5.和成粉團

6.熱油鍋，用手壓扁一份粉團，放入鍋內

7.一邊煎，一邊用鏟壓扁，直至粉餅起大泡泡就熟了

8.翻面再煎熟另一面，盛出

9.抹上紫薯泥，卷好

10.切開便可